病害肉(rou)（過氧化物酶）的快速(su)檢(jian)測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 肉類(lei)中過氧化(hua)物酶的快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測肉(rou)類中的過氧化(hua)物酶。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測液(ye)A（黑蓋）2瓶(ping)，檢測液(ye)B（綠(lv)蓋）2瓶(ping)，檢測液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，60ml樣(yang)品(pin)杯2個，5ml檢測管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用于各種肉(rou)類等(deng)。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)是(shi)(shi)反(fan)映肉(rou)類(lei)新鮮(xian)度(du)(du)的(de)指標(biao)之一，健康牲(sheng)畜(chu)(chu)的(de)新鮮(xian)肉(rou)中經常存在(zai)過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)，而當肉(rou)處(chu)于腐(fu)敗狀態，尤其是(shi)(shi)牲(sheng)畜(chu)(chu)宰前因某種疾病使機體機能發(fa)生(sheng)高度(du)(du)障礙而造成(cheng)死亡或被(bei)迫施(shi)行急宰時，過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)含(han)量會減(jian)少，甚至全(quan)無。本試(shi)劑盒是(shi)(shi)通過(guo)過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)與檢測試(shi)劑反(fan)應，生(sheng)成(cheng)藍色(se)絡合(he)物(wu)，來判定肉(rou)類(lei)新鮮(xian)程度(du)(du)。

【結果判定】

若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色明顯變(bian)成(cheng)藍(lan)色，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)≥1000μg/kg，表(biao)示樣(yang)(yang)(yang)品為正常肉(rou)(rou)(rou)。若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色變(bian)化淡藍(lan)色時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)≤1000μg/kg，表(biao)示樣(yang)(yang)(yang)品為疑(yi)似病(bing)害肉(rou)(rou)(rou)，可(ke)能為染病(bing)畜(chu)禽在(zai)死亡(wang)前被(bei)宰殺(sha)；若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色基(ji)本(ben)沒什么(me)變(bian)化，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)含量(liang)(liang)≤500μg/kg，表(biao)示肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)較(jiao)低，樣(yang)(yang)(yang)品為病(bing)害肉(rou)(rou)(rou)。