面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試(shi)劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑

【試(shi)劑用途】 用于(yu)檢測面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原(yuan)    理】過硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）被違規用(yong)于面(mian)粉尤(you)其是(shi)面(mian)包粉中(zhong)的(de)(de)原因：因其具(ju)有強氧化性，具(ju)有明顯(xian)的(de)(de)增筋(jin)增白改(gai)善面(mian)包內部結構的(de)(de)作用(yong)，加(jia)之價格較低廉，常被非法(fa)用(yong)于面(mian)包粉改(gai)良劑中(zhong)。檢測試劑會和(he)過硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）顯(xian)色(se)，呈深紫色(se)至黑(hei)色(se)。

【結(jie)果(guo)判定】

依據GB2760，面粉中(zhong)不(bu)得檢(jian)出過(guo)硫酸鈉（鉀）。