組胺快速檢測(ce)試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組胺(an)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測水產品中組胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)(jian)測液A（黑(hei)蓋(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)(jian)測液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)(jian)測液C、檢(jian)(jian)(jian)(jian)測液D（黃(huang)蓋(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)(jian)測液E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)(jian)測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適(shi)用范圍】 適用(yong)于各種新鮮(xian)水產(chan)品。

【原    理】 組(zu)胺(an)是(shi)魚體中(zhong)游離組(zu)氨(an)酸，在組(zu)胺(an)脫羧酶(mei)催化(hua)下(xia)，發生(sheng)脫羧反應而形成的(de)一(yi)種(zhong)胺(an)類。組(zu)胺(an)通過(guo)與細胞(bao)膜(mo)上的(de)兩受體（H1和H2）作用而發揮(hui)毒性。樣品中(zhong)的(de)組(zu)胺(an)經過(guo)檢(jian)測液A、B提(ti)取，與檢(jian)測試劑C、D、E反應生(sheng)成紅棕色化(hua)合物，從而檢(jian)測水產品中(zhong)組(zu)胺(an)是(shi)否超過(guo)國家標準。         

【結果判定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍）動物(wu)性水產品衛生標準(zhun)》規定：高(gao)組胺魚(yu)類組胺含量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組(zu)胺含量≤200mg/kg檢測(ce)結果(guo)陽(yang)性(xing)為不合格水(shui)產品。