醬油(you)氨(an)基酸態氮(dan)快速(su)檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油(you)氨基酸態氮快(kuai)速檢測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 醬油。

【原    理】 醬油富含(han)多(duo)種氨(an)基酸(suan)(suan)，對人體有極其重要的(de)營養價(jia)值(zhi)，而(er)氨(an)基酸(suan)(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好壞(huai)的(de)特征指(zhi)標之一。測定(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用(yong)氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)兩(liang)性作(zuo)用(yong)，加入(ru)檢測試劑以固定(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)堿性，使羥基顯示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)性，用(yong)滴(di)定(ding)標準溶液滴(di)定(ding)，以指(zhi)示(shi)劑顯示(shi)終(zhong)點，得出(chu)樣品中氨(an)基酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)含(han)量(liang)。