組胺(an)快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)水產品(pin)中組(zu)胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液A（黑蓋）、檢測(ce)(ce)液B（綠蓋）、檢測(ce)(ce)液C、檢測(ce)(ce)液D（黃蓋）、檢測(ce)(ce)液E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包，比色卡(ka)1張。

【適(shi)用范圍】 適用于(yu)各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)(zu)胺(an)是魚體中游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)脫羧(suo)酶(mei)催化下，發(fa)生脫羧(suo)反應(ying)而形成的一種(zhong)胺(an)類。組(zu)(zu)胺(an)通過與細胞膜上(shang)的兩受體（H1和H2）作用而發(fa)揮毒性。樣品(pin)中的組(zu)(zu)胺(an)經過檢(jian)測(ce)(ce)液A、B提(ti)取，與檢(jian)測(ce)(ce)試劑C、D、E反應(ying)生成紅(hong)棕色化合物，從而檢(jian)測(ce)(ce)水(shui)產品(pin)中組(zu)(zu)胺(an)是否(fou)超過國(guo)家標準。         

【結果判定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水產品(pin)衛生(sheng)標(biao)準》規定：高(gao)組(zu)胺(an)魚類(lei)組(zu)胺(an)含量≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽(yang)性(xing)為不合格水產品(pin)。