二氧化(hua)硫（漂白劑）快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 二氧化(hua)硫（漂(piao)白劑）快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢(jian)測食品中的(de)二氧化硫。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范(fan)圍】 銀耳（白(bai)木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、生姜和(he)一(yi)次性衛生筷(kuai)；蘑菇(gu)、干果、金針(zhen)菇(gu)、黃(huang)花菜(cai)、干菜(cai)、竹筍、白(bai)糖、冰糖、粉絲、密餞(jian)等(deng)。

【原    理】 在食(shi)品(pin)(pin)生產加(jia)工過程中，為使食(shi)品(pin)(pin)保持其(qi)特有(you)的色(se)澤，常加(jia)入二氧化(hua)硫(liu)(liu)和亞硫(liu)(liu)酸鹽(yan)作(zuo)為漂白劑，來抑(yi)制、破(po)壞食(shi)品(pin)(pin)的變色(se)因(yin)子，使食(shi)品(pin)(pin)褪(tun)色(se)或免于發(fa)生褐變，其(qi)具(ju)有(you)一定的腐蝕作(zuo)用，過量(liang)使用對人體健(jian)康有(you)一定影響(xiang)。二氧化(hua)硫(liu)(liu)和亞硫(liu)(liu)酸鹽(yan)會與檢測液A、B發(fa)生反應，形(xing)成紫紅色(se)絡合物(wu)，其(qi)顏(yan)色(se)深淺與二氧化(hua)硫(liu)(liu)的含量(liang)成正比。

【結果判定(ding)】

國標關于不同(tong)食品的二氧(yang)化硫含量有不同(tong)的規定：

經表面(mian)處(chu)理(li)的水(shui)果、蔬菜(cai)罐頭(tou)、堅果與籽類罐頭(tou)、蘑菇罐頭(tou)、干制食用(yong)菌、藻類等(deng)中二氧(yang)化硫殘留量≤50mg/kg ；

水(shui)果干類、餅干、腌(a)漬蔬菜(cai)、食(shi)糖等中二氧化硫殘留(liu)量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹(zhu)類中二氧化硫殘(can)留量(liang)≤200mg/kg。