過氧化氫（雙氧水）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速(su)檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)食品中是(shi)否用雙(shuang)氧水。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯2疊，吸管2包，比色卡1張(zhang)。

【適(shi)用范圍】 水(shui)發(fa)品(pin)、海產干品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果仁、干果、揶果和水(shui)果罐頭等。

【原    理】 過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)氫溶液(ye)(ye)，俗稱(cheng)雙(shuang)氧(yang)水(shui)，為無(wu)色(se)無(wu)味的液(ye)(ye)體，添(tian)加(jia)入食(shi)品(pin)中(zhong)可分解放出氧(yang)，起(qi)漂白、防腐和(he)除臭等作用。雙(shuang)氧(yang)水(shui)可能過(guo)(guo)與食(shi)品(pin)中(zhong)的淀粉形成環氧(yang)化(hua)物(wu)而致癌，特(te)別(bie)是消化(hua)道(dao)癌癥。本試劑盒是通過(guo)(guo)雙(shuang)氧(yang)水(shui)與檢測液(ye)(ye)A反應，形成黃褐(he)(he)色(se)至紅褐(he)(he)色(se)化(hua)合物(wu)，其顏色(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)水(shui)的含量成正比(bi)。

【結果判定】

國家標準規定雙氧(yang)水在食(shi)品中不得檢(jian)出。