醬油氨(an)基(ji)酸態(tai)氮快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測醬油中氨基酸態氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯(bei)1個，滴瓶(ping)1個，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 醬油(you)。

【原(yuan)    理】 醬油富含(han)多種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體有(you)極其重(zhong)要的營養價值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮衡量醬油質量好壞的特征指標(biao)之一。測定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的原理是利用氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的兩性(xing)(xing)作(zuo)用，加入檢測試劑以(yi)固定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的堿性(xing)(xing)，使羥(qian)基(ji)(ji)顯示出酸(suan)(suan)性(xing)(xing)，用滴定標(biao)準(zhun)溶液(ye)滴定，以(yi)指示劑顯示終點，得出樣品中氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的含(han)量。