醬(jiang)油氨(an)基酸態氮快速檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名(ming)稱(cheng)】 醬油氨(an)基酸(suan)態氮快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測醬油(you)中氨基酸態氮(dan)含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液(ye)B 1瓶、檢測液(ye)C 2瓶、檢測液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶，10ml檢測管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油(you)富含多種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重要的(de)營養價值，而氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡(heng)量醬(jiang)油(you)質量好(hao)壞的(de)特(te)征(zheng)指標(biao)之一(yi)。測(ce)定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)原理是利用氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)的(de)兩性(xing)作用，加入檢測(ce)試劑以固定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)的(de)堿性(xing)，使羥(qian)基顯示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性(xing)，用滴(di)定(ding)(ding)標(biao)準溶液(ye)滴(di)定(ding)(ding)，以指示(shi)劑顯示(shi)終點(dian)，得出(chu)樣(yang)品中氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)含量。