醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱(cheng)】 醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測醬油(you)中氨基酸態氮含(han)量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測液(ye)B 1瓶、檢(jian)測液(ye)C 2瓶、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶，10ml檢(jian)測管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸(xi)管1包。

【適(shi)用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富(fu)含多種(zhong)氨基(ji)(ji)(ji)酸，對人體有極其重要的(de)營(ying)養價值，而(er)氨基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好壞的(de)特征指標(biao)之一。測定氨基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)的(de)原(yuan)理是(shi)利用氨基(ji)(ji)(ji)酸的(de)兩性作用，加(jia)入檢測試(shi)劑以固定氨基(ji)(ji)(ji)酸的(de)堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示(shi)出(chu)酸性，用滴定標(biao)準溶液滴定，以指示(shi)劑顯示(shi)終點，得(de)出(chu)樣品中氨基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)的(de)含量(liang)。