面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途(tu)】 用(yong)于檢測面粉制品中是(shi)否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密封、常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶（黑(hei)蓋(gai)），5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原(yuan)    理】過(guo)硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）被違(wei)規用于(yu)(yu)面(mian)(mian)粉(fen)尤其(qi)是面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)中的(de)原因：因其(qi)具(ju)有強氧(yang)化性，具(ju)有明顯的(de)增筋增白改(gai)善面(mian)(mian)包(bao)內部(bu)結(jie)構的(de)作用，加(jia)之(zhi)價格較(jiao)低廉，常被非法(fa)用于(yu)(yu)面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)改(gai)良劑中。檢測(ce)試劑會(hui)和過(guo)硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）顯色(se)(se)，呈深(shen)紫色(se)(se)至黑色(se)(se)。

【結果判定(ding)】

依據GB2760，面粉中不得檢出過硫酸(suan)鈉（鉀）。