組(zu)胺快速檢測(ce)試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組(zu)胺快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測水(shui)產品(pin)中(zhong)組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣(yang)品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管5支，吸(xi)管2包(bao)，比色卡1張。

【適(shi)用(yong)范圍(wei)】 適用于各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)是(shi)魚體中(zhong)(zhong)(zhong)游離(li)組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)脫(tuo)(tuo)羧(suo)(suo)酶催化(hua)下(xia)，發生脫(tuo)(tuo)羧(suo)(suo)反應而形成的一種(zhong)胺(an)類。組(zu)胺(an)通過與(yu)細(xi)胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發揮毒性。樣(yang)品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)的組(zu)胺(an)經過檢測液A、B提取，與(yu)檢測試劑C、D、E反應生成紅(hong)棕色化(hua)合物，從而檢測水產品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)胺(an)是(shi)否超(chao)過國(guo)家(jia)標準。         

【結(jie)果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產(chan)品衛生標準》規定：高組胺魚(yu)類組胺含量≤400mg/kg，其它(ta)魚(yu)類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品(pin)。