醬油氨基酸態(tai)氮快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測液(ye)B 1瓶、檢(jian)測液(ye)C 2瓶、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)測管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原    理(li)】 醬油富含多種氨基(ji)(ji)酸(suan)，對人體(ti)有極其(qi)重(zhong)要的營養(yang)價值，而氨基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)衡量(liang)醬油質(zhi)量(liang)好(hao)壞的特征指標(biao)之(zhi)一(yi)。測(ce)定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的原理(li)是利用氨基(ji)(ji)酸(suan)的兩性(xing)作用，加入檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)以(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)的堿性(xing)，使羥基(ji)(ji)顯示(shi)出酸(suan)性(xing)，用滴定(ding)標(biao)準(zhun)溶液(ye)滴定(ding)，以(yi)指示(shi)劑(ji)顯示(shi)終(zhong)點，得(de)出樣品(pin)中氨基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的含量(liang)。