過氧化氫（雙氧水）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測食(shi)品(pin)中是(shi)否用(yong)雙氧水(shui)。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包，比(bi)色(se)卡(ka)1張。

【適用范圍】 水發品、海(hai)產干品、肉制品、面制品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭(tou)等。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)(yang)(yang)化氫(qing)溶(rong)液，俗稱雙氧(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)(shui)，為無(wu)(wu)色無(wu)(wu)味的液體，添加入(ru)食品(pin)中(zhong)可分解放(fang)出氧(yang)(yang)(yang)，起漂白(bai)、防(fang)腐和除臭等(deng)作用。雙氧(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)(shui)可能過與食品(pin)中(zhong)的淀(dian)粉(fen)形成環(huan)氧(yang)(yang)(yang)化物(wu)而致(zhi)癌，特別(bie)是(shi)消化道癌癥。本試劑盒是(shi)通過雙氧(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)(shui)與檢測(ce)液A反應(ying)，形成黃褐色至(zhi)紅(hong)褐色化合物(wu)，其顏色深淺與雙氧(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)(shui)的含量成正(zheng)比。

【結果判定】

國家標準規定雙氧(yang)水在食(shi)品(pin)中不得檢(jian)出。