氫氧化鈉（工業堿）檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 氫氧化(hua)鈉快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水發產(chan)品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶，檢(jian)測液B （綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品(pin)杯2疊，吸管2包。

【適用(yong)范(fan)圍】 干制品(pin)(pin)水(shui)發(fa)產中的水(shui)產品(pin)(pin)（包括水(shui)發(fa)海參、水(shui)發(fa)墨魚、水(shui)發(fa)魚翅），水(shui)浸泡銷售(shou)的鮮水(shui)產品(pin)(pin)（鮮(xian)墨魚仔(zi)、鮮(xian)小魷）等；其(qi)它(ta)類似水產品等。

【原    理】 氫氧化(hua)鈉(na)是(shi)(shi)一種(zhong)化(hua)工(gong)原料(liao)，俗稱燒堿(jian)(jian)、火(huo)堿(jian)(jian)、苛(ke)性鈉(na)，具(ju)有(you)很強腐(fu)蝕性。不法商販用(yong)其水(shui)發食(shi)品，具(ju)有(you)發泡(pao)體積大，外觀飽滿好看的效果。經常(chang)食(shi)用(yong)燒堿(jian)(jian)浸泡(pao)的產品，對消化(hua)系統產生很大的腐(fu)蝕作用(yong)。本試劑盒是(shi)(shi)根據氫氧化(hua)鈉(na)與食(shi)用(yong)堿(jian)(jian)的差(cha)異(yi)研(yan)制而成(cheng)，氫氧化(hua)鈉(na)會與檢測液A反(fan)應(ying)，形成(cheng)紫紅色化(hua)合物，與檢測液B反(fan)應(ying)不產生渾濁現象，從而檢測水(shui)發產品中(zhong)是(shi)(shi)否使用(yong)工(gong)業(ye)堿(jian)(jian)。

【結(jie)果判定】

《水產(chan)品衛生標準(zhun)的分析方法》規定，水產(chan)品浸(jin)泡液的PH值小于8,不得使用工業堿。