過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品(pin)中是否(fou)用雙(shuang)氧水。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品(pin)杯(bei)2疊，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 水發品、海(hai)產(chan)干(gan)品、肉制品、面(mian)制品、果仁、干(gan)果、揶果和水果罐頭等。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)化氫溶液(ye)，俗稱雙(shuang)氧(yang)水(shui)，為(wei)無(wu)色無(wu)味(wei)的(de)(de)液(ye)體，添(tian)加入(ru)食品(pin)中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)分解放出氧(yang)，起(qi)漂白(bai)、防腐和除臭(chou)等作用。雙(shuang)氧(yang)水(shui)可(ke)(ke)能過與食品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)淀(dian)粉形成(cheng)環氧(yang)化物(wu)而致癌(ai)，特別是消化道癌(ai)癥。本試劑盒是通過雙(shuang)氧(yang)水(shui)與檢(jian)測液(ye)A反應，形成(cheng)黃褐色至(zhi)紅(hong)褐色化合物(wu)，其顏色深淺與雙(shuang)氧(yang)水(shui)的(de)(de)含量成(cheng)正比(bi)。

【結(jie)果判定】

國家(jia)標(biao)準規定雙氧水在(zai)食品中不得(de)檢出。