面粉中過硫酸鈉(na)（鉀(jia)）檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中(zhong)過硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）檢測試劑

【試劑(ji)用途】 用于檢測(ce)面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范圍】 小麥粉、面(mian)粉等。

【原    理(li)】過硫(liu)酸(suan)鈉(na)（鉀）被違規用于面(mian)粉(fen)尤(you)其是面(mian)包粉(fen)中的原因：因其具有強氧化性，具有明(ming)顯的增筋增白改善面(mian)包內(nei)部結構的作用，加之(zhi)價(jia)格較低廉，常被非法用于面(mian)包粉(fen)改良(liang)劑中。檢測試劑會和過硫(liu)酸(suan)鈉(na)（鉀）顯色，呈深紫色至黑(hei)色。

【結果判定】

依據(ju)GB2760，面粉中不得檢出過硫酸鈉（鉀）。