組胺快(kuai)速檢測試劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 組胺快速檢測試(shi)劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測(ce)水(shui)產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)(ye)A（黑蓋）、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)(ye)B（綠蓋）、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)(ye)C、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)(ye)E（藍蓋）各1瓶(ping)，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范(fan)圍】 適用于(yu)各種新鮮水(shui)產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)是(shi)魚體(ti)中(zhong)(zhong)游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)脫羧酶(mei)催化(hua)下(xia)，發生(sheng)脫羧反應(ying)(ying)而(er)形(xing)成的(de)一種胺(an)類。組(zu)胺(an)通過與(yu)細胞膜上(shang)的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作用而(er)發揮毒(du)性(xing)。樣(yang)品中(zhong)(zhong)的(de)組(zu)胺(an)經過檢(jian)(jian)測液(ye)A、B提(ti)取，與(yu)檢(jian)(jian)測試劑C、D、E反應(ying)(ying)生(sheng)成紅(hong)棕色化(hua)合物(wu)，從而(er)檢(jian)(jian)測水產品中(zhong)(zhong)組(zu)胺(an)是(shi)否(fou)超(chao)過國家標準。         

【結果(guo)判定】

根據(ju)GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水(shui)產品衛生(sheng)標準》規定：高組(zu)胺魚類(lei)組(zu)胺含量(liang)≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺(an)含量≤200mg/kg檢測結果陽(yang)性為不合格(ge)水(shui)產品。