硼砂(sha)（硼酸）快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 硼(peng)砂（硼(peng)酸）快(kuai)速檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食品中的硼(peng)砂(sha)、硼(peng)酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A （黑(hei)蓋）1瓶，檢(jian)測(ce)液B（綠蓋）1瓶，姜(jiang)黃(huang)試紙100片(pian)，樣品杯2疊，吸管(guan)2包。

【適用(yong)范圍】 牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)丸、牛(niu)肉(rou)(rou)制品、扁肉(rou)(rou)、扁食、魚丸、油面(mian)、蒸餃(jiao)、水餃(jiao)肉(rou)(rou)餡、各種粽(zong)子、各式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼砂為食(shi)(shi)品(pin)禁用的防腐劑，具有增加(jia)食(shi)(shi)物韌性(xing)、脆度(du)(du)及改善(shan)食(shi)(shi)物保水性(xing)及保存度(du)(du)等(deng)功能。每(mei)日食(shi)(shi)用0.5g 即引起食(shi)(shi)欲減(jian)(jian)退，抑制營養素的吸收，體重減(jian)(jian)輕，其致死量(liang)，大人約20g,小孩(hai)約5g。本(ben)試(shi)劑盒是通過(guo)硼砂在檢(jian)測液A和檢(jian)測液B作用下與姜黃試(shi)紙反應，分別形成紅棕色(se)和綠(lv)黑(hei)色(se)或藍紫色(se)的斑點，定性(xing)檢(jian)測樣品(pin)中是否含有硼砂。

【結果(guo)判定】

國家(jia)標準(zhun)規定硼(peng)砂（硼(peng)酸）在食品中(zhong)不(bu)得檢出(chu)。