氫氧(yang)化鈉(na)（工(gong)業堿）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 氫氧化鈉快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測水發產(chan)品是否用氫氧化鈉。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A（黑(hei)蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)，檢(jian)測液B （綠蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包。

【適用范圍(wei)】 干(gan)制品(pin)(pin)水(shui)發產(chan)中的(de)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)（包(bao)括(kuo)水(shui)發海參(can)、水(shui)發墨魚、水(shui)發魚翅(chi)），水(shui)浸泡銷(xiao)售(shou)的(de)鮮(xian)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小(xiao)魷）等；其它類(lei)似水產品等。

【原    理】 氫氧化(hua)(hua)鈉(na)是(shi)(shi)一種化(hua)(hua)工原料，俗稱燒堿(jian)(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)(jian)、苛(ke)性鈉(na)，具(ju)(ju)有很(hen)強腐蝕(shi)性。不法商(shang)販用其水發(fa)(fa)食品(pin)，具(ju)(ju)有發(fa)(fa)泡體積大，外觀飽滿好看的(de)(de)效果。經常食用燒堿(jian)(jian)(jian)浸泡的(de)(de)產品(pin)，對(dui)消化(hua)(hua)系(xi)統(tong)產生很(hen)大的(de)(de)腐蝕(shi)作用。本試劑盒是(shi)(shi)根據氫氧化(hua)(hua)鈉(na)與(yu)(yu)食用堿(jian)(jian)(jian)的(de)(de)差異研制而成(cheng)，氫氧化(hua)(hua)鈉(na)會與(yu)(yu)檢測(ce)液A反應，形成(cheng)紫紅色化(hua)(hua)合物(wu)，與(yu)(yu)檢測(ce)液B反應不產生渾濁現(xian)象，從而檢測(ce)水發(fa)(fa)產品(pin)中是(shi)(shi)否使用工業(ye)堿(jian)(jian)(jian)。

【結果(guo)判定(ding)】

《水產(chan)品衛生標準(zhun)的(de)分析方法》規定，水產(chan)品浸泡液的(de)PH值(zhi)小于8,不得(de)使用工業(ye)堿。