組胺快速檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 組胺(an)快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測水(shui)產品中組胺。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密(mi)封。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品(pin)杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支，吸管2包(bao)，比色(se)卡1張(zhang)。

【適用范圍(wei)】 適用(yong)于各種新鮮水(shui)產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)魚體中(zhong)游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)(an)脫羧(suo)酶(mei)催化(hua)下(xia)，發生脫羧(suo)反應而形(xing)成(cheng)的一(yi)種胺(an)(an)類(lei)。組(zu)胺(an)(an)通過(guo)與細胞膜上(shang)的兩受體（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品中(zhong)的組(zu)胺(an)(an)經過(guo)檢(jian)測(ce)液A、B提取，與檢(jian)測(ce)試劑C、D、E反應生成(cheng)紅棕色化(hua)合物，從(cong)而檢(jian)測(ce)水產品中(zhong)組(zu)胺(an)(an)是(shi)否超過(guo)國家標準(zhun)。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物(wu)性(xing)水產(chan)品衛生標準》規定：高組胺(an)魚類組胺(an)含(han)量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品(pin)。