二氧化硫（漂白劑）快速(su)檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 二氧化(hua)硫(liu)（漂(piao)白劑）快速檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食品中的二氧化硫。

【規(gui)    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個(ge)，樣品杯(bei)2疊，吸(xi)管(guan)2包(bao)，比色卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 銀耳（白(bai)木(mu)耳）、蓮子、龍眼(yan)、荔(li)枝(zhi)、蝦(xia)仁、米粉、豆(dou)芽(ya)、生姜(jiang)和一次性衛(wei)生筷；蘑菇、干果、金針菇、黃花菜、干菜、竹(zhu)筍、白(bai)糖(tang)、冰(bing)糖(tang)、粉絲、密餞等。

【原    理】 在食品生產加工過程中，為(wei)使(shi)食品保持其(qi)特(te)有的(de)色(se)澤，常加入(ru)二(er)(er)氧(yang)化硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸鹽作(zuo)為(wei)漂白(bai)劑，來抑制、破壞(huai)食品的(de)變色(se)因子，使(shi)食品褪色(se)或免(mian)于發生褐變，其(qi)具有一(yi)定的(de)腐蝕(shi)作(zuo)用，過量使(shi)用對人體健(jian)康有一(yi)定影響。二(er)(er)氧(yang)化硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸鹽會與檢測液A、B發生反應，形成紫紅(hong)色(se)絡(luo)合(he)物(wu)，其(qi)顏色(se)深淺與二(er)(er)氧(yang)化硫(liu)的(de)含(han)量成正比。

【結果判定(ding)】

國標關于不同食品的二(er)氧化硫含(han)量有不同的規定：

經(jing)表面處理的(de)水果、蔬菜罐頭(tou)、堅果與籽類罐頭(tou)、蘑菇罐頭(tou)、干制食(shi)用(yong)菌、藻類等中(zhong)二(er)氧化硫(liu)殘留量≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜(cai)、食糖等中二氧(yang)化硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬(shu)菜、腐竹類中二氧化硫殘(can)留量≤200mg/kg。