硼(peng)(peng)砂（硼(peng)(peng)酸）快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 硼砂（硼酸(suan)）快速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途(tu)】 檢測食品中的硼砂、硼酸。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢測(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，姜黃試紙100片，樣品杯2疊(die)，吸管2包。

【適用范圍】 牛肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)丸、牛肉(rou)(rou)(rou)制品、扁肉(rou)(rou)(rou)、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉(rou)(rou)(rou)餡、各種粽子(zi)、各式糕點(dian)及蝦類等。

【原    理】 硼砂(sha)為食(shi)(shi)(shi)品(pin)禁(jin)用的防腐劑(ji)，具(ju)有增(zeng)加(jia)食(shi)(shi)(shi)物韌性(xing)、脆度及改善食(shi)(shi)(shi)物保(bao)水性(xing)及保(bao)存度等功能。每日食(shi)(shi)(shi)用0.5g 即引(yin)起食(shi)(shi)(shi)欲減退，抑制營養素的吸收，體(ti)重減輕，其(qi)致死量，大人約20g,小孩約5g。本試(shi)劑(ji)盒(he)是通過硼砂(sha)在檢(jian)(jian)測液A和(he)檢(jian)(jian)測液B作用下與姜黃試(shi)紙(zhi)反應，分別形成紅棕色和(he)綠黑色或藍紫色的斑點，定性(xing)檢(jian)(jian)測樣品(pin)中(zhong)是否(fou)含有硼砂(sha)。

【結(jie)果判定】

國(guo)家標準規定硼砂（硼酸）在(zai)食(shi)品中不得檢(jian)出。