二氧化硫（漂白(bai)劑）快(kuai)速(su)檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 二氧(yang)化硫(liu)（漂白(bai)劑）快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用途】 檢測食品(pin)中的二氧化硫。

【規(gui)    格(ge)】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢(jian)測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5個(ge)，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適(shi)用(yong)范圍】 銀耳（白(bai)木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆(dou)芽、生姜(jiang)和一次性衛生筷；蘑菇(gu)、干果、金針菇(gu)、黃花菜、干菜、竹筍、白(bai)糖、冰糖、粉絲、密(mi)餞等。

【原(yuan)    理】 在食(shi)品生(sheng)產(chan)加工過(guo)程中，為使(shi)食(shi)品保(bao)持其(qi)特有(you)的(de)色澤，常加入(ru)二氧化(hua)硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸鹽(yan)作為漂(piao)白劑，來抑制、破壞食(shi)品的(de)變色因子，使(shi)食(shi)品褪色或免于發生(sheng)褐變，其(qi)具有(you)一(yi)定的(de)腐蝕作用，過(guo)量使(shi)用對人體健(jian)康(kang)有(you)一(yi)定影響。二氧化(hua)硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸鹽(yan)會與(yu)檢(jian)測液A、B發生(sheng)反應，形成紫紅色絡合物，其(qi)顏(yan)色深淺與(yu)二氧化(hua)硫(liu)的(de)含量成正比。

【結果判定】

國標關(guan)于(yu)不同(tong)食品的二(er)氧化硫含(han)量有(you)不同(tong)的規定(ding)：

經表面(mian)處(chu)理(li)的(de)水果、蔬菜罐頭、堅果與籽類(lei)罐頭、蘑菇罐頭、干制(zhi)食用菌、藻類(lei)等中(zhong)二氧(yang)化硫殘留量(liang)≤50mg/kg ；

水果干(gan)類、餅干(gan)、腌(a)漬蔬菜、食糖等中二氧化(hua)硫殘留量≤100mg/kg；

干制(zhi)蔬菜、腐竹類中二氧化硫(liu)殘留量≤200mg/kg。