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面粉中過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）檢測試(shi)劑盒(he)
【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑
【試劑用途】 用(yong)于檢測(ce)面粉制品中是否含有(you)過(guo)硫酸鈉（鉀）
【規 格】 50次
【貯 藏】 密封(feng)、常溫(wen)，避光。
【包 裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶（黑蓋(gai)），5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管1包(bao)。
【適用范圍】 小麥粉(fen)(fen)、面(mian)粉(fen)(fen)等。
【原 理】過硫酸鈉(na)（鉀）被違規(gui)用于面(mian)粉(fen)尤其是(shi)面(mian)包(bao)粉(fen)中(zhong)(zhong)的(de)原因(yin)：因(yin)其具有(you)強(qiang)氧化性，具有(you)明顯的(de)增(zeng)(zeng)筋增(zeng)(zeng)白改(gai)善面(mian)包(bao)內部結構的(de)作用，加之(zhi)價格(ge)較低廉(lian)，常被非法用于面(mian)包(bao)粉(fen)改(gai)良劑(ji)中(zhong)(zhong)。檢測試(shi)劑(ji)會和(he)過硫酸鈉(na)（鉀）顯色，呈(cheng)深紫色至黑色。
【結(jie)果判定】
依據GB2760，面(mian)粉中不得檢出(chu)過(guo)硫酸鈉（鉀）。
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