醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 醬油(you)氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測醬油中(zhong)氨(an)基酸態氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液C 2瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含(han)多種氨(an)基(ji)酸(suan)，對人體有極(ji)其重要的營養(yang)價值，而(er)氨(an)基(ji)酸(suan)態氮衡量(liang)醬油質(zhi)量(liang)好壞的特征指(zhi)標之一。測(ce)定氨(an)基(ji)酸(suan)態氮的原理是利用(yong)氨(an)基(ji)酸(suan)的兩性(xing)作用(yong)，加入檢(jian)測(ce)試劑以(yi)固定氨(an)基(ji)酸(suan)的堿性(xing)，使(shi)羥基(ji)顯示(shi)出(chu)酸(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定標準溶液滴(di)定，以(yi)指(zhi)示(shi)劑顯示(shi)終點，得出(chu)樣品中氨(an)基(ji)酸(suan)態氮的含(han)量(liang)。