醬(jiang)油氨基酸態氮(dan)快速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑(ji)名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)醬(jiang)油中氨(an)基酸態氮含量。

【規    格(ge)】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣(yang)品(pin)杯1個，滴瓶(ping)1個，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨基(ji)(ji)酸，對人體有極其重(zhong)要的營(ying)養價(jia)值，而氨基(ji)(ji)酸態(tai)(tai)氮衡量(liang)醬(jiang)油質(zhi)量(liang)好壞的特征指(zhi)標之一(yi)。測定氨基(ji)(ji)酸態(tai)(tai)氮的原理是利用(yong)氨基(ji)(ji)酸的兩性(xing)作用(yong)，加入檢測試(shi)劑以(yi)固定氨基(ji)(ji)酸的堿(jian)性(xing)，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸性(xing)，用(yong)滴(di)定標準溶(rong)液滴(di)定，以(yi)指(zhi)示劑顯示終(zhong)點，得出(chu)樣(yang)品中氨基(ji)(ji)酸態(tai)(tai)氮的含量(liang)。