組胺快速(su)檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱(cheng)】 組胺快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水產(chan)品中組(zu)胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)C、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)(gai)）各1瓶，樣(yang)品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍(wei)】 適用于各(ge)種(zhong)新鮮水產品。

【原    理(li)】 組胺(an)是魚體中(zhong)游離組氨(an)酸，在組胺(an)脫羧酶催化(hua)下(xia)，發(fa)生(sheng)脫羧反(fan)應而(er)形成的(de)一種胺(an)類。組胺(an)通過與細胞膜上的(de)兩受體（H1和H2）作(zuo)用(yong)而(er)發(fa)揮毒性。樣品中(zhong)的(de)組胺(an)經(jing)過檢測液A、B提取(qu)，與檢測試劑C、D、E反(fan)應生(sheng)成紅(hong)棕色化(hua)合物，從而(er)檢測水產(chan)品中(zhong)組胺(an)是否(fou)超過國家標準。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產(chan)品衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它(ta)魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產(chan)品(pin)。