醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 醬油氨基酸態(tai)氮快速(su)檢測試(shi)劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸(suan)態氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范(fan)圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬(jiang)油(you)富含(han)多種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，對人體有極其重要(yao)的(de)營養價(jia)值(zhi)，而氨(an)(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)衡量(liang)醬(jiang)油(you)質量(liang)好壞的(de)特(te)征指標之(zhi)一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的(de)原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)兩(liang)性作用(yong)，加入檢測試(shi)劑(ji)(ji)以固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)堿性，使羥基(ji)顯示(shi)出酸(suan)性，用(yong)滴(di)定(ding)標準(zhun)溶(rong)液滴(di)定(ding)，以指示(shi)劑(ji)(ji)顯示(shi)終點，得出樣(yang)品中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的(de)含(han)量(liang)。