醬油(you)氨(an)基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬油(you)氨(an)基酸態氮快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油中氨基酸態(tai)氮(dan)含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，60ml樣(yang)品杯1個(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原(yuan)    理】 醬油富含多種氨基酸(suan)，對人(ren)體有極其重(zhong)要(yao)的營(ying)養價(jia)值(zhi)，而氨基酸(suan)態(tai)氮衡量醬油質(zhi)量好壞的特征指標之一(yi)。測定氨基酸(suan)態(tai)氮的原理是利(li)用氨基酸(suan)的兩(liang)性(xing)作用，加入檢(jian)測試劑(ji)以固定氨基酸(suan)的堿性(xing)，使羥基顯(xian)示(shi)出酸(suan)性(xing)，用滴定標準(zhun)溶液滴定，以指示(shi)劑(ji)顯(xian)示(shi)終(zhong)點，得出樣品中氨基酸(suan)態(tai)氮的含量。