氫氧(yang)化鈉(na)（工業堿）檢測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 氫氧化鈉快速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測水(shui)發產(chan)品是(shi)否用氫氧(yang)化鈉。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B （綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣品(pin)杯2疊，吸(xi)管2包。

【適(shi)用范圍】 干制品水發(fa)產(chan)(chan)中的水產(chan)(chan)品（包(bao)括水發(fa)海參、水發(fa)墨魚、水發(fa)魚翅），水浸泡銷(xiao)售的鮮水產(chan)(chan)品（鮮墨魚(yu)仔、鮮小魷）等；其它類似水產(chan)品等。

【原    理(li)】 氫氧化(hua)(hua)鈉是(shi)(shi)一種化(hua)(hua)工原(yuan)料(liao)，俗(su)稱燒堿(jian)、火堿(jian)、苛(ke)性鈉，具有(you)很(hen)強(qiang)腐蝕(shi)性。不法商販用(yong)(yong)其(qi)水發(fa)食品，具有(you)發(fa)泡(pao)體積(ji)大，外(wai)觀飽滿好看的效果。經常食用(yong)(yong)燒堿(jian)浸泡(pao)的產(chan)品，對消化(hua)(hua)系統產(chan)生很(hen)大的腐蝕(shi)作用(yong)(yong)。本試(shi)劑盒(he)是(shi)(shi)根據氫氧化(hua)(hua)鈉與(yu)食用(yong)(yong)堿(jian)的差異研制而(er)(er)成(cheng)，氫氧化(hua)(hua)鈉會與(yu)檢(jian)測(ce)液(ye)A反(fan)應(ying)，形成(cheng)紫紅色化(hua)(hua)合(he)物，與(yu)檢(jian)測(ce)液(ye)B反(fan)應(ying)不產(chan)生渾(hun)濁現(xian)象，從(cong)而(er)(er)檢(jian)測(ce)水發(fa)產(chan)品中是(shi)(shi)否使用(yong)(yong)工業堿(jian)。

【結果判定】

《水產品衛生標(biao)準(zhun)的分析方法》規定，水產品浸泡液的PH值(zhi)小于(yu)8,不得使用工業堿。