病(bing)害(hai)肉(rou)（過氧(yang)化物酶(mei)）的(de)快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 肉類(lei)中過氧化物酶的快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)肉(rou)類中的過(guo)氧化物(wu)酶(mei)。

【規    格(ge)】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)，避(bi)光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）2瓶(ping)(ping)，檢測(ce)液(ye)(ye)B（綠蓋）2瓶(ping)(ping)，檢測(ce)液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，60ml樣品杯2個，5ml檢測(ce)管5支，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 適用于各種肉類(lei)等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)是(shi)反映肉(rou)(rou)類新鮮(xian)(xian)度(du)的(de)指標之(zhi)一，健(jian)康(kang)牲畜的(de)新鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)中經常存在過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)，而(er)當肉(rou)(rou)處于腐敗(bai)狀態，尤其(qi)是(shi)牲畜宰前因某種疾病使機體機能發生(sheng)高度(du)障礙而(er)造成死亡或被(bei)迫施行急宰時(shi)，過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)含量會減少，甚至(zhi)全無。本試劑盒是(shi)通過(guo)過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)與檢測(ce)試劑反應，生(sheng)成藍色絡合物(wu)(wu)，來判定(ding)肉(rou)(rou)類新鮮(xian)(xian)程度(du)。

【結果(guo)判定】

若(ruo)液(ye)體的顏色(se)明顯變成藍色(se)，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含(han)(han)量(liang)≥1000μg/kg，表(biao)示(shi)樣(yang)品為正常肉(rou)(rou)(rou)。若(ruo)液(ye)體的顏色(se)變化淡藍色(se)時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含(han)(han)量(liang)≤1000μg/kg，表(biao)示(shi)樣(yang)品為疑(yi)似病(bing)害肉(rou)(rou)(rou)，可能為染病(bing)畜禽在死亡前被(bei)宰殺；若(ruo)液(ye)體的顏色(se)基(ji)本沒什么(me)變化，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)含(han)(han)量(liang)≤500μg/kg，表(biao)示(shi)肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含(han)(han)量(liang)較低，樣(yang)品為病(bing)害肉(rou)(rou)(rou)。