醬油氨(an)基(ji)酸態氮快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮(dan)快速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)醬油中氨基酸態氮(dan)含(han)量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液B 1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液C 2瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢測(ce)(ce)(ce)管5支，60ml樣(yang)品杯(bei)1個(ge)(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)(ge)，吸(xi)管1包。

【適用范圍(wei)】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬油(you)(you)富含多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對人體有(you)極其重要的營養價(jia)值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬油(you)(you)質量(liang)好壞(huai)的特征指(zhi)標(biao)之一。測定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的原理是利用氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的兩性作(zuo)用，加入檢(jian)測試劑(ji)以固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的堿性，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性，用滴定(ding)標(biao)準溶液滴定(ding)，以指(zhi)示劑(ji)顯示終點，得出(chu)樣品(pin)中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的含量(liang)。