過氧化氫（雙氧水）快速檢(jian)測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食(shi)品中是(shi)否用雙氧水(shui)。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣品(pin)杯(bei)2疊，吸管(guan)2包，比色(se)卡(ka)1張。

【適用范圍(wei)】 水(shui)發品(pin)、海(hai)產干品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水(shui)果(guo)罐頭等。

【原    理】 過(guo)氧化氫(qing)溶(rong)液，俗(su)稱雙氧水，為(wei)無(wu)色無(wu)味的液體，添加入食(shi)品(pin)中可(ke)分解放出氧，起漂白、防(fang)腐和除臭等作用。雙氧水可(ke)能過(guo)與食(shi)品(pin)中的淀粉(fen)形(xing)成環氧化物而(er)致(zhi)癌(ai)(ai)，特別是消化道癌(ai)(ai)癥。本試劑盒是通過(guo)雙氧水與檢測(ce)液A反應，形(xing)成黃褐色至紅褐色化合物，其顏色深(shen)淺與雙氧水的含量成正比。

【結果(guo)判定】

國家(jia)標準規(gui)定雙氧(yang)水(shui)在食品中(zhong)不(bu)得檢出(chu)。