病害肉（過氧化物(wu)酶）的快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 肉類(lei)中(zhong)過氧化物(wu)酶(mei)的快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測肉(rou)類中的(de)過(guo)氧化(hua)物酶。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）2瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)(ye)B（綠(lv)蓋）2瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，60ml樣品杯2個，5ml檢(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包。

【適用范圍】 適用(yong)于各(ge)種(zhong)肉類等。

【原    理(li)】 過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)是(shi)反(fan)映肉類新(xin)鮮度(du)的指標之一，健康牲畜的新(xin)鮮肉中經(jing)常存在(zai)過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)，而當肉處(chu)于腐(fu)敗狀態，尤其是(shi)牲畜宰前(qian)因(yin)某種疾病(bing)使機(ji)體(ti)機(ji)能發生高度(du)障礙而造成死亡或被迫施行急宰時(shi)，過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)含量會減少(shao)，甚至全(quan)無。本試劑盒(he)是(shi)通過(guo)(guo)過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)與檢測試劑反(fan)應，生成藍色絡合物(wu)，來(lai)判定肉類新(xin)鮮程度(du)。

【結果(guo)判(pan)定】

若液(ye)體(ti)的顏(yan)(yan)色明顯(xian)變成藍(lan)色，肉(rou)樣(yang)特(te)征物(wu)含(han)量(liang)≥1000μg/kg，表(biao)(biao)(biao)示樣(yang)品為正常肉(rou)。若液(ye)體(ti)的顏(yan)(yan)色變化(hua)淡藍(lan)色時(shi)，500μg/kg≤肉(rou)樣(yang)特(te)征物(wu)含(han)量(liang)≤1000μg/kg，表(biao)(biao)(biao)示樣(yang)品為疑似(si)病(bing)害肉(rou)，可(ke)能為染病(bing)畜禽在死(si)亡(wang)前(qian)被宰(zai)殺；若液(ye)體(ti)的顏(yan)(yan)色基本沒(mei)什么(me)變化(hua)，肉(rou)樣(yang)特(te)征含(han)量(liang)≤500μg/kg，表(biao)(biao)(biao)示肉(rou)樣(yang)特(te)征物(wu)含(han)量(liang)較(jiao)低，樣(yang)品為病(bing)害肉(rou)。