面粉中硫脲檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中(zhong)硫脲檢測試劑

【試劑用途】 用于檢測面粉制品中是否(fou)含(han)有硫脲

【規    格】 50次

【貯(zhu)    藏】 密(mi)封、常溫，避(bi)光(guang)。

【包(bao)    裝】檢測液A 2瓶，5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 小麥粉、面(mian)粉等。

【原(yuan)    理】硫脲(niao)(niao)作為面粉改良(liang)劑(ji)(ji)，可(ke)有(you)效抑制多酚氧化酶(mei)的活性。面粉加入硫脲(niao)(niao)后可(ke)有(you)效阻(zu)止面條褐(he)變，表觀白亮(liang)，略(lve)帶半透明(ming)，耐煮，且口(kou)感好。檢測試劑(ji)(ji)會和硫脲(niao)(niao)顯色(se)，呈鮮(xian)黃色(se)。

【結(jie)果判定(ding)】

依據(ju)GB2760，面(mian)粉中不得檢出(chu)硫脲(niao)。