組胺快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋）、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)C、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋）、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋）各(ge)1瓶，樣(yang)品杯(bei)2疊，1.5ml檢測(ce)(ce)(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包，比(bi)色(se)卡1張(zhang)。

【適(shi)用范圍】 適用于各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)(an)是(shi)魚體中游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)(an)脫羧(suo)酶催化下，發生(sheng)脫羧(suo)反應(ying)而形成(cheng)的一種胺(an)(an)(an)(an)(an)類。組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)(an)通過(guo)與細胞(bao)膜上(shang)的兩受體（H1和H2）作用而發揮(hui)毒性。樣品(pin)中的組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)(an)經(jing)過(guo)檢(jian)測液A、B提(ti)取(qu)，與檢(jian)測試(shi)劑C、D、E反應(ying)生(sheng)成(cheng)紅棕色化合物(wu)，從而檢(jian)測水產品(pin)中組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)(an)是(shi)否超過(guo)國家標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標準(zhun)》規(gui)定：高組胺(an)魚(yu)類組胺(an)含(han)量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組胺含量(liang)≤200mg/kg檢測結果(guo)陽(yang)性為(wei)不(bu)合格水產品。