醬油氨(an)基(ji)酸態氮快速檢(jian)測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸(suan)態氮快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測醬油中氨基酸(suan)態氮含量(liang)。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液C 2瓶(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液D（黃(huang)蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣品(pin)杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍(wei)】 醬油(you)。

【原    理】 醬油富含多(duo)種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對人體有極其重要(yao)的(de)(de)營養價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)(tai)氮(dan)衡(heng)量醬油質量好壞的(de)(de)特(te)征指標之一。測(ce)定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)(tai)氮(dan)的(de)(de)原理(li)是利(li)用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)兩性(xing)作(zuo)用(yong)，加入檢測(ce)試劑(ji)以固定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使羥基(ji)(ji)顯示(shi)出(chu)酸(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)(di)定(ding)標準溶液(ye)滴(di)(di)定(ding)，以指示(shi)劑(ji)顯示(shi)終點(dian)，得出(chu)樣品中(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)(tai)氮(dan)的(de)(de)含量。