氫氧化鈉（工(gong)業堿）檢測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 氫氧化鈉快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測水發產品(pin)是否(fou)用氫氧化(hua)鈉(na)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢(jian)測液B （綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品(pin)杯2疊，吸管(guan)2包。

【適用范圍(wei)】 干制(zhi)品(pin)水(shui)發產中的(de)水(shui)產品(pin)（包(bao)括水(shui)發海參(can)、水(shui)發墨魚、水(shui)發魚翅），水(shui)浸泡銷售的(de)鮮水(shui)產品(pin)（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小魷）等；其它(ta)類似水產品等。

【原    理】 氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉是一種(zhong)化(hua)工(gong)原料，俗稱燒堿(jian)、火堿(jian)、苛性鈉，具(ju)有(you)(you)很(hen)強腐(fu)蝕性。不(bu)法商販用其水(shui)發(fa)食品(pin)，具(ju)有(you)(you)發(fa)泡體積大(da)，外觀飽滿好看的效(xiao)果。經常食用燒堿(jian)浸泡的產(chan)品(pin)，對消化(hua)系統(tong)產(chan)生(sheng)很(hen)大(da)的腐(fu)蝕作用。本試(shi)劑盒是根據氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉與(yu)(yu)食用堿(jian)的差異(yi)研制(zhi)而成，氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉會(hui)與(yu)(yu)檢(jian)測(ce)液(ye)A反應(ying)，形成紫紅色化(hua)合物(wu)，與(yu)(yu)檢(jian)測(ce)液(ye)B反應(ying)不(bu)產(chan)生(sheng)渾(hun)濁現象，從而檢(jian)測(ce)水(shui)發(fa)產(chan)品(pin)中是否使用工(gong)業堿(jian)。

【結果判(pan)定】

《水產(chan)品衛(wei)生標準(zhun)的(de)分析(xi)方法》規定，水產(chan)品浸泡液的(de)PH值小于8,不得使用工業堿。