過氧化(hua)氫（雙氧水）快速檢(jian)測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測食品中是否用雙(shuang)氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5個，樣(yang)品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水(shui)發品、海(hai)產(chan)干品、肉(rou)制品、面(mian)制品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水(shui)果(guo)罐頭等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化氫溶液，俗稱(cheng)雙(shuang)氧(yang)水，為(wei)無色(se)無味的液體，添加入食品(pin)中可(ke)分解(jie)放出(chu)氧(yang)，起漂白、防腐和除臭等作用。雙(shuang)氧(yang)水可(ke)能過(guo)與(yu)食品(pin)中的淀(dian)粉形(xing)成(cheng)(cheng)環(huan)氧(yang)化物(wu)(wu)而致癌，特別是消化道癌癥。本試劑盒(he)是通過(guo)雙(shuang)氧(yang)水與(yu)檢(jian)測液A反應，形(xing)成(cheng)(cheng)黃褐(he)色(se)至紅(hong)褐(he)色(se)化合物(wu)(wu)，其(qi)顏色(se)深淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)水的含量成(cheng)(cheng)正(zheng)比。

【結(jie)果(guo)判定(ding)】

國家標準規(gui)定雙(shuang)氧水在食品(pin)中(zhong)不得檢出(chu)。