二氧(yang)化硫（漂(piao)白(bai)劑）快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 二(er)氧化硫(liu)（漂白劑(ji)(ji)）快速檢(jian)測試劑(ji)(ji)

【試劑用途】 檢測食品中的(de)二(er)氧化硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A （黑(hei)蓋(gai)）1瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個(ge)，樣品杯2疊，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 銀耳（白(bai)木耳）、蓮子、龍眼、荔枝(zhi)、蝦仁、米粉(fen)、豆芽、生(sheng)姜和一次性衛(wei)生(sheng)筷；蘑菇、干(gan)果、金針(zhen)菇、黃花菜、干(gan)菜、竹(zhu)筍、白(bai)糖(tang)、冰糖(tang)、粉(fen)絲、密餞(jian)等。

【原    理】 在食(shi)品生產加工過(guo)程中，為使食(shi)品保持其特有(you)的色(se)澤(ze)，常加入(ru)二氧(yang)化硫(liu)(liu)和(he)亞硫(liu)(liu)酸鹽作(zuo)為漂白劑(ji)，來抑制、破壞食(shi)品的變(bian)色(se)因子，使食(shi)品褪色(se)或(huo)免于發(fa)生褐變(bian)，其具有(you)一定的腐(fu)蝕作(zuo)用，過(guo)量(liang)使用對人體健(jian)康有(you)一定影響。二氧(yang)化硫(liu)(liu)和(he)亞硫(liu)(liu)酸鹽會與檢(jian)測液A、B發(fa)生反應，形(xing)成紫紅色(se)絡合物(wu)，其顏(yan)色(se)深(shen)淺與二氧(yang)化硫(liu)(liu)的含(han)量(liang)成正比(bi)。

【結(jie)果判定】

國標關于不(bu)同食品的(de)二氧(yang)化硫(liu)含量有不(bu)同的(de)規(gui)定：

經表(biao)面處理的(de)水果(guo)、蔬菜罐(guan)頭、堅果(guo)與籽類(lei)(lei)罐(guan)頭、蘑菇(gu)罐(guan)頭、干制食用菌、藻類(lei)(lei)等(deng)中二氧化硫殘(can)留量≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜、食糖等中(zhong)二氧化硫(liu)殘留量(liang)≤100mg/kg；

干制蔬(shu)菜(cai)、腐(fu)竹(zhu)類中二氧化硫殘(can)留量≤200mg/kg。