氫氧化(hua)鈉（工業堿(jian)）檢測試劑盒

【試劑名稱】 氫氧化鈉(na)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水發產品是否用氫氧(yang)化鈉(na)。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶，檢測(ce)液(ye)B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范(fan)圍】 干制品(pin)(pin)水(shui)(shui)發(fa)產中的(de)水(shui)(shui)產品(pin)(pin)（包括水(shui)(shui)發(fa)海參、水(shui)(shui)發(fa)墨魚、水(shui)(shui)發(fa)魚翅），水(shui)(shui)浸泡銷售的(de)鮮水(shui)(shui)產品(pin)(pin)（鮮(xian)墨(mo)魚仔(zi)、鮮(xian)小(xiao)魷）等；其它類似水產(chan)品等。

【原    理】 氫(qing)(qing)氧化(hua)鈉(na)是(shi)(shi)一種化(hua)工原(yuan)料，俗稱(cheng)燒(shao)堿(jian)(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)(jian)、苛性鈉(na)，具(ju)有很強腐(fu)蝕性。不(bu)法商(shang)販用(yong)(yong)其水發(fa)(fa)食品(pin)，具(ju)有發(fa)(fa)泡(pao)體積(ji)大，外觀飽滿好看的(de)效果。經常食用(yong)(yong)燒(shao)堿(jian)(jian)(jian)浸泡(pao)的(de)產(chan)品(pin)，對消(xiao)化(hua)系統產(chan)生(sheng)很大的(de)腐(fu)蝕作用(yong)(yong)。本試劑盒是(shi)(shi)根據(ju)氫(qing)(qing)氧化(hua)鈉(na)與(yu)食用(yong)(yong)堿(jian)(jian)(jian)的(de)差異研制(zhi)而成，氫(qing)(qing)氧化(hua)鈉(na)會(hui)與(yu)檢(jian)測(ce)液A反應，形成紫紅色化(hua)合物，與(yu)檢(jian)測(ce)液B反應不(bu)產(chan)生(sheng)渾濁(zhuo)現象(xiang)，從(cong)而檢(jian)測(ce)水發(fa)(fa)產(chan)品(pin)中(zhong)是(shi)(shi)否(fou)使(shi)用(yong)(yong)工業堿(jian)(jian)(jian)。

【結果判定】

《水產品衛生標準(zhun)的分析方法》規(gui)定(ding)，水產品浸(jin)泡液的PH值(zhi)小(xiao)于8,不(bu)得使用工業堿。