過氧(yang)化(hua)氫(qing)（雙氧(yang)水）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧(yang)化(hua)氫(qing)（雙氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測食品(pin)中(zhong)是(shi)否用雙氧水(shui)。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑(hei)蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品(pin)杯(bei)2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水發品(pin)、海產(chan)干(gan)品(pin)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)、面制(zhi)(zhi)品(pin)、果(guo)仁、干(gan)果(guo)、揶果(guo)和(he)水果(guo)罐頭等(deng)。

【原    理】 過氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)氫溶液，俗稱(cheng)雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水，為無(wu)色(se)無(wu)味的(de)液體，添加入食(shi)品(pin)中(zhong)可(ke)分解放出(chu)氧(yang)(yang)(yang)，起(qi)漂白、防腐和除臭等作用。雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水可(ke)能過與食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)淀粉形成環氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)而致癌(ai)，特(te)別是消化(hua)(hua)道癌(ai)癥。本試(shi)劑盒(he)是通過雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水與檢測液A反應，形成黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)化(hua)(hua)合物(wu)，其顏色(se)深(shen)淺與雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水的(de)含量成正比。

【結果判定】

國(guo)家標準規定雙氧(yang)水在食品中不得檢(jian)出。