組胺快速(su)檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 組胺快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測水產品中組胺(an)。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 低(di)溫，密(mi)封。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)C、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)）各(ge)1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張(zhang)。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于各種新鮮水產(chan)品。

【原    理】 組胺(an)是(shi)魚體(ti)中(zhong)(zhong)游離組氨(an)酸(suan)，在組胺(an)脫(tuo)羧酶催化(hua)下，發(fa)生脫(tuo)羧反應(ying)而(er)(er)形成的一種(zhong)胺(an)類。組胺(an)通過與(yu)細胞膜(mo)上的兩受體(ti)（H1和(he)H2）作用而(er)(er)發(fa)揮毒性。樣品中(zhong)(zhong)的組胺(an)經過檢(jian)測液A、B提取，與(yu)檢(jian)測試(shi)劑C、D、E反應(ying)生成紅棕(zong)色化(hua)合(he)物(wu)，從而(er)(er)檢(jian)測水產品中(zhong)(zhong)組胺(an)是(shi)否超過國(guo)家(jia)標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性(xing)水(shui)產品衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺(an)含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品。