過氧化(hua)氫（雙氧水(shui)）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水(shui)）快(kuai)速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中是否用雙氧水。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣(yang)品杯2疊，吸(xi)管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水(shui)發品、海產干品、肉制品、面(mian)制品、果仁(ren)、干果、揶果和水(shui)果罐頭等。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)，俗稱雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水，為無色(se)(se)無味的液(ye)體，添加入(ru)食(shi)品中可分解放(fang)出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和(he)除(chu)臭(chou)等作用。雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水可能(neng)過與(yu)食(shi)品中的淀粉形成(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而致癌，特別是消化(hua)道癌癥。本(ben)試劑盒是通過雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水與(yu)檢測液(ye)A反(fan)應，形成(cheng)黃褐(he)色(se)(se)至紅(hong)褐(he)色(se)(se)化(hua)合(he)物(wu)，其(qi)顏色(se)(se)深淺(qian)與(yu)雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水的含量成(cheng)正比。

【結果判定】

國家標準規(gui)定雙(shuang)氧(yang)水在食(shi)品中(zhong)不(bu)得檢出(chu)。