組胺(an)快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水產品中組胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋）、檢測(ce)液(ye)B（綠蓋）、檢測(ce)液(ye)C、檢測(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢測(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 適用于各種新鮮水(shui)產品(pin)。

【原    理】 組(zu)胺(an)是魚(yu)體中(zhong)游(you)離組(zu)氨酸，在(zai)組(zu)胺(an)脫羧(suo)酶催化(hua)(hua)下(xia)，發(fa)生脫羧(suo)反(fan)應(ying)而(er)形(xing)成的(de)一種(zhong)胺(an)類。組(zu)胺(an)通過與(yu)細胞(bao)膜上(shang)的(de)兩受體（H1和(he)H2）作用(yong)而(er)發(fa)揮(hui)毒性。樣品中(zhong)的(de)組(zu)胺(an)經過檢測(ce)(ce)液(ye)A、B提取，與(yu)檢測(ce)(ce)試劑C、D、E反(fan)應(ying)生成紅棕色化(hua)(hua)合物(wu)，從(cong)而(er)檢測(ce)(ce)水產品中(zhong)組(zu)胺(an)是否超過國(guo)家(jia)標(biao)準。         

【結(jie)果判定】

根據(ju)GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標準(zhun)》規定：高組胺(an)魚類組胺(an)含(han)量(liang)≤400mg/kg，其它(ta)魚類組胺(an)含量≤200mg/kg檢(jian)測結果陽性為不合格水產品。