組(zu)胺快速檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 組(zu)胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）、檢測液B（綠(lv)蓋）、檢測液C、檢測液D（黃蓋）、檢測液E（藍蓋）各1瓶(ping)，樣品杯2疊，1.5ml檢測管5支，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用范(fan)圍(wei)】 適用(yong)于(yu)各種新鮮水產品。

【原(yuan)    理】 組胺(an)(an)(an)(an)(an)是(shi)魚體(ti)中游(you)離組氨(an)酸，在組胺(an)(an)(an)(an)(an)脫羧酶催化下(xia)，發生脫羧反應而形(xing)成的(de)一種胺(an)(an)(an)(an)(an)類。組胺(an)(an)(an)(an)(an)通(tong)過(guo)與(yu)細胞膜(mo)上的(de)兩受(shou)體(ti)（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品(pin)中的(de)組胺(an)(an)(an)(an)(an)經過(guo)檢(jian)測(ce)液A、B提取，與(yu)檢(jian)測(ce)試劑C、D、E反應生成紅棕色化合物(wu)，從而檢(jian)測(ce)水產品(pin)中組胺(an)(an)(an)(an)(an)是(shi)否超過(guo)國家(jia)標準。         

【結(jie)果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物(wu)性水(shui)產品(pin)衛生標準》規定：高(gao)組胺(an)魚類(lei)組胺(an)含量≤400mg/kg，其它(ta)魚類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測結(jie)果陽性為不合格(ge)水(shui)產品(pin)。