面粉中硫脲檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中硫脲檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 用于檢測面粉制(zhi)品中是(shi)否(fou)含有硫脲

【規    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封(feng)、常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】檢測(ce)液(ye)A 2瓶(ping)，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】硫(liu)脲作為面粉改良劑(ji)，可有(you)(you)效抑制多酚氧化酶(mei)的活性(xing)。面粉加入硫(liu)脲后可有(you)(you)效阻止(zhi)面條褐變，表觀(guan)白亮，略帶半透明，耐煮，且口感(gan)好。檢(jian)測試劑(ji)會和(he)硫(liu)脲顯(xian)色，呈鮮黃色。

【結(jie)果判定(ding)】

依據(ju)GB2760，面(mian)粉中不得檢出硫脲。