面(mian)粉(fen)中硫脲檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面(mian)粉中(zhong)硫脲檢測(ce)試劑

【試劑用途】 用于(yu)檢測面粉制品中是(shi)否含有硫(liu)脲

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏】 密封、常(chang)溫，避光。

【包    裝】檢(jian)測液A 2瓶，5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】硫(liu)脲作為面(mian)(mian)粉改良劑(ji)，可(ke)有(you)效(xiao)抑制多酚(fen)氧化(hua)酶的活(huo)性。面(mian)(mian)粉加入硫(liu)脲后可(ke)有(you)效(xiao)阻(zu)止面(mian)(mian)條褐變(bian)，表觀白亮，略帶(dai)半透(tou)明，耐煮，且口感好。檢測試劑(ji)會和硫(liu)脲顯色，呈鮮(xian)黃(huang)色。

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面粉中不(bu)得檢(jian)出硫脲。