陰離(li)子(zi)合成洗(xi)(xi)滌(di)劑是(shi)(shi)洗(xi)(xi)潔精、肥皂等洗(xi)(xi)滌(di)劑的主要成分，其主要化學成分是(shi)(shi)十二烷(wan)基苯

磺酸鈉(na)，是(shi)一種低(di)毒物質，如果(guo)餐(can)(can)具清洗消毒流(liu)程控(kong)制不當(dang)，會造成洗滌劑在餐(can)(can)具上的殘(can)留，

對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，經過

化學消(xiao)毒(du)法處(chu)理的餐（飲）具，陰離子(zi)合(he)成(cheng)洗滌劑（以(yi)十二烷基(ji)苯磺酸鈉計(ji)）不得(de)檢出。

【試劑名(ming)稱】 陰離(li)子合成洗滌劑殘留快速檢測試劑

【試劑用途】 陰離子合成(cheng)洗滌劑(ji)（以(yi)十(shi)二烷基苯磺酸鈉計）。

【規 格】 50 次。

【產品(pin)組成】 陰離子合成(cheng)洗滌(di)劑(ji)檢測試劑(ji) 1 瓶，提取劑(ji) 1 瓶，5ml 管 10 只，滴管 1 包，

說明書 1 份(fen)，色(se)卡 1 張(zhang)。

【適用范圍】 檢(jian)測(ce)餐（飲）具，如杯、碗(wan)、筷等。

【原 理】 本試劑(ji)盒利用殘留的陰(yin)離子合成(cheng)洗滌劑(ji)會和檢測試劑(ji)反應，生成(cheng)藍色絡合物來

判定是(shi)否有(you)殘留。

【操(cao)作步驟(zou)】

1. 用 5ml 純(chun)凈水，多次沖洗餐具表面(沖洗面積盡可能大），收集后(hou)作為待檢(jian)液。

2. 取待(dai)檢液體 2-3ml 于 5ml 管中，滴加陰離子合(he)成洗滌劑(ji)檢測試(shi)劑(ji) 3 滴，混勻，5 秒后(hou)

再加入提取劑(ji) 1ml，顛倒劇(ju)烈(lie)混(hun)勻(yun) 10 秒，靜置 10 分鐘(zhong)后判讀。 

3. 檢測(ce)管下層(ceng)液(ye)體(ti)和色卡對照，顏(yan)色越深，表明(ming)含(han)量越高。

【結果判斷】

陰性(xing)∶下(xia)層液體顏色(se)未見明顯變綠(lv)色(se)或者(zhe)藍綠(lv)色(se)，顏色(se)一致，為陰性(xing)未檢出。

陽(yang)性∶下層溶(rong)液顏色明(ming)顯呈綠色或(huo)天藍色，為餐（飲）具(ju)中有(you)洗潔精殘留。參(can)考色卡，

下層液體顏(yan)色達到甚至超過色卡 0.1 所對應的顏(yan)色，建議對餐飲具(ju)重新清洗。

【注意事項(xiang)】

1. 以上試劑請在有效期內使用。

2. 所(suo)配的 5 毫(hao)升管，清洗(xi)干凈后可以(yi)重復(fu)使用。

3. 上層液體顏色不做判讀。

【貯(zhu)存條件】 4℃～30℃避光保(bao)存，切勿冷凍。

【生產日期(qi)】 詳見外包裝。